閃眼間

近來被吹捧至失控的產品, 非藍莓素莫屬.

據說藍莓素之能夠補眼護目, 是源自植物自行製造的一系列保護色素, 統稱為花青素(Anthocyanins). 花青素是抗氧化劑的一種, 能夠攔截自由基(free radicals)的侵害. 在臨床前(pre-clinical)的實驗報告中, 花青素的神效, 除了舒緩眼部疲勞外, 更能改善癌症, 發炎, 糖尿及細菌感染等徵狀.

只要有一點藥學常識, 都略知藥物在通過臨床前和臨床試驗(clinical trials)的分別: 前者就好像中了六合彩的兩個字, 而後者就是中正了頭獎. 尤其在藥效和毒性方面, 兩者的差別更是天與地. 暫撇下藥理學不講, 單從藥動力學(pharmacodynamics)來說, 花青素在人體內的吸收, 傳送, 代謝和排泄等這些命題, 就足已令十多名的博士候選人, 賠上多年寶貴的光陰, 呆困在冷冰冰的實驗室埋首研究.

大家可能都已忘記, 多年前的紫心蕃薯, 曾經都鬧出一段小風波: 市民發現部份紫心蕃薯以沸水煮過後, 煮液被染成嚇人的紫黑色, 懷疑蕃薯是給不法商人染色造成. 經追查之下, 發現該批蕃薯原來在日本給基因改造過, 它們能夠製造異常大量的花青素, 在工業上可供大量的提取.

市面上的花青素, 經過商人悉心的包裝, 掉鈔票找來一個名星代言人, 斥巨資到法國拍一輯廣告雜誌, 強調藍莓的矜貴價值, 再推賣有機耕種零污染的長處特色. 更把本來中了彩票兩個字的喜悅, 提升成為贏得正獎的狂歡. 不過現實往往都是反高潮, 花青素是可以從其他廉價植物中大量提取的.

下次跟女伴走過旺角先達商場旁的小食店, 當她嚷著要吃煎釀三寶的時候, 你大可以扮成專家似的說: “要吃就要懂得選, 煎釀三寶中的釀茄子就是最寶, 因為茄子紫色的外皮所蘊含的花青素, 多於藍莓的一倍有多. 這麼一件茄子, 就等於三粒藍莓素膠囊的成份. 至於那塊鯪魚肉嘛, 還是少吃為妙, 可能會有孔雀石綠.”

當她還掩不著驚訝和報以一臉仰慕的眼神, 你裝酷地加插一句: “我跟那些MK仔, 畢竟是不一樣的!”

感冒惡菌奇兵突襲, 怪病在社區小型爆發, 還迅即奪去三童性命, 情況怎樣看也不容樂觀.

然而, 向來以”錯估形勢”著稱, 經常又藉著”後知後覺”而揚名的衞生官員, 面對此一形勢, 仍舊是擺出一副慢條斯理的模樣, 堅稱這些病例是”個別事件”和”沒有關連”.

早前因輸進受感染血液而喪命的病漢, 院方強調操作”符合既定程序”, 沒有涉及人為疏忽. 月初三歲女童驟猝, 中期解剖報告指出, 其肝臟出現脂肪病變, 屬於”罕見病例”. 昨日又有七歲男童因腦炎死亡, 其個案又被定調為”個別事件”.

有常識的市民都知道流感能夠奪命, 最可怕的事情, 並非有病童不幸死於流感, 反而是特區官員那種辦事態度, 那種凡事都急著找脫身理由的態度.

但凡有事故發生, 調查的結果都必定是”符合既定程序, 沒有人為疏忽”, 或是每次有病人暴斃, 其死因總歸納為”罕見病例” 和 “個別事件”. 邏輯讓我們知道, 如果醫療事故次次都是”罕見病例”, 日日發生的都是”個別事件”, 明顯地, 出現問題的就是我們的醫療體系.

特區的高官們, 請搓醒你們的一雙睡眼, 看一看那些痛失兒女和閃著淚光的母親, 這些時間, 你們又做過什麼去預防悲劇的發生?

銅鑼灣時代廣場的地面部份, 按照當年發展商及屋宇署簽訂的公用契約, 該地段是劃作公眾用地, 供市民休憩之用.

既然是公眾空間, 就應當好好利用, 切勿枉費當年為我們籌劃這幅用地的官員的一番苦心.

時代廣場位處港島的心臟地帶, 遊人如鯽, 更是許多內地暴發戶掃貨的熱點. 為了向內地同胞展示特區政府對異見的包容, 突顯言論自由的可貴, 法輪大法的教友, 定必樂意於這片空地之上集體煉功.

除此之外, 背靠整座時代廣場的門前空地, 在物資補給的環節上, 更勝那個皇后像什麼廣場不知多少倍. 今後每逢假日, 菲藉外傭就會自發地捲好膠地布, 帶備烤雞腿, 水果, 雨傘和卡式機, 轉坐時代廣場. 就算在勁歌熱舞之際, 嚇然發覺嘴巴已啃著最後的一根雞腿, 說時遲那時快, 一隻熱氣騰騰的燒春雞, 已從地庫的美食廣場內搶購回來.

至於那塊沒多人看的戶外電視屏幕, 作為管理公司, 盡一分社會責任, 為菲傭提供一點免費娛樂, 亦不為過. 從即日起, 在公眾假期時間, 準時接上馬尼拉衞星電視的MTV台, 直播呂宋小天后最新派台金曲, 以慰外傭的思鄉情緒. 此等善舉, 為諦做和諧共融社會, 貫徹行政長官提出”以人為本”的施政理念, 不謀而合.

可是這麼多年來, 這片空地卻被發展商暗地裡據為己用, 一直當作私人物業般出租謀利. 為了每天區區十餘萬的租金, 而未能充份發揮上述凝聚社會的功能, 亦錯過了提升國際形象的先機, 實屬因小失大, 萬分可惜.

懸空多時的廣播處處長職位, 突然降低申請者的學歷門檻, 再次登報招聘. 政府唐突的舉動, 除了有為屬意人”上位開路”之嫌, 另外更惹來城中全方位狐疑的追討聲.

不過, 事情的發展也充滿戲劇味道: 本來各方都把箭頭瞄準特區政府, 且看它怎樣為事件開脫. 誰又可料到竟然有應徵者辦一場發佈會, 高調地宣佈入紙角逐, 結果成功轉移了輿論的視綫, 還替政府扛起所有的非議, 成為了受靶的紅心.

常識告訴我們, 學識跟學歷不但未能掛上一個等號, 而且工作能力與學歷更是扯不上任何關係. 在絕大部份的時間, 高舉”反學歷歧視”口號,  都能獲得市民的支持. 只可惜有人錯估了全盤形勢, 又未能洞悉風向經已逆轉, 祭出一招先下手為強, 卻反成為第一個遭殃的羔羊.

當事人自恃著胸有成竹的把握, 拍枱拍案地高呼反對歧視, 卻又不屑地指出所應徵的職位其實是”三煞位”. 究竟他老人家是不想當官, 還是拋磚引玉? 是”捱義氣頂硬上”? 還是在AO空降之前, 給市民做的一場”馬騮戲”? 很快便自有分曉.

藝人床照在網絡上流傳, 本來芝麻綠豆般的花邊小事, 但在一個集體反智的社會, 卻可炮製成國際級笑料, 其愚昧之處, 更遭全人類在暗中訕笑.

甘願給拍下肉照的女藝人, 沒有想過後果就向著鏡頭寬衣帶, 怎樣算也不會是天真, 而是absolutely brainless; 至於那位滿以為潮的自拍者, 先不研究他收藏祼照這種怪癖的心理狀態. 他在維修電腦之前, 卻未能把密照存妥. 意外流出的事件上, 只充分反映出該名CEO, 空有一副酷極的皮囊, 觀乎其腦袋的發展, 恐怕還是停留在智障水平.

令人發笑的還有執法的警隊, 看著他們一窩人柴哇哇的查案子, 可是卻越幫越忙, 越忙就越糟, 更不斷替事件撥火升溫. 由警方高調聲稱找到了發佈源頭, 翌日就觸發更多的祼照流出; 從亢奮的一哥隨口釋法, 最終就演變為網民上街抗議示威; 當初的新聞發佈會上, 眾處長的侃侃而談, 氣焰風發, 事情一轉間, 他們現在卻選擇迴避答問, 沉默消音.

一班無腦的女藝人, 搭上了一頭猥賤的野畜生, 拍了幾輯情慾艷照, 合該也只是一單放浪胡為的蠢事. 無奈警方高效率地選擇性執法, 配以傳媒連日來獵奇式報導的催化, 把蠢事”活化”成叫人側目咋舌的國際笑蛋, 整個社會含冤地付上了代價.

若是真的沒事可幹, 要在網絡上扔掉一點時間, 倒不如在搜尋器中鍵入, 昨日給燒成黑炭的首爾地標南大門, 找一點相關的歷史背景材料來溫習一下. 同樣都是黑色, 但是再拼命找尋黑鮑的相片, 除了是bad taste 之外, 更已是相當相當的out.

天空給塗抹得一片灰濛濛, 加上零星的點點雨粉, 氣温驟降的這個冬日,  腦袋裡總是洋溢著一份懶洋洋的蠢動.

很熟悉這份灰冷又帶點濕的情懷, 正是小樽給我的感覺

小樽, 一座離札幌只有45分鐘車程的漁港, 是旅客到道央遊玩, 定必到訪的熱點. 由於靠近俄國的關係, 市內的建築物, 都散發著一絲淡淡的歐洲風情.

沿著運河而建的一排紅磚倉庫, 見證了百多年前小樽曾經有過的興旺, 現在這些倉庫, 部份已改成食堂和小型博物館. 堺町本通就是市內的主要商店街, 除了北一硝子的多間分店外, 還有地酒莊, 精品店和數不盡販賣海鮮的店舖.

這裡的海鮮店, 大多是家族生意, 亦因為如此, 店員都十分熱情地叫賣, 多添了幾分暖烘烘的人情味, 少了連鎖式商店那種冰凍凍經營的隔閡.

其中一店的少東, 還教會我一點辨蟹的豆知識: 原來我們常常碰見的鱈場蟹, 還有一種近親, 在日本稱之為油蟹. 在外型上很難跟鱈場蟹分辨, 只是肉質稍遜. 但售價方面只有真正鱈場蟹的三份之一, 所以日本政府立例要求所有店舖務必要標示清楚, 以防詐騙. 可是一些不法商人, 糾結國外旅行社, 把油蟹冒作高價的鱈場蟹, 以封閉市場方式, 出售給不知情的旅客來謀取暴利. 香港曾有”油魚充鱈魚”事件, 日本也有”油蟹充鱈場蟹”事件, 看來香港人都是慣了當冤大頭.

運河盡處的老頭子, 穿著厚厚的棉襖, 孜孜地在清理積雪; 靠著橋墩的女生, 獨個兒拿著筆子靜靜地掃描. 而我就牽著你的手走過小樽運河, 輕踏在鬆軟的新雪之上, 你凝看著幾翅在半空繞翔的灰白海鷗, 這一切全是和諧和寧靜, 四週美得像夢境一樣… …

可是, 當小樽也嚷著建一座五層高現代化的shopping mall; 而國內的暴發同胞, 漸漸把香港和澳門玩膩了, 喧譁和痰涎亦開始登陸日本北海道的時候; 那麼, 就算日元怎樣高企, 都要把握時間, 趁小樽還有僅餘的閒靜, 那就去得一趟就賺一趟.

延伸閱讀:

教你如何分辨鱈場蟹(タラバガニ)和油蟹(アブラガニ)(日語網站)

電視廣播進入數碼新紀元, 高清頻道即將啟用, 是城裡眾人期待的盛事.

高清節目引人之處, 正是表現畫面細節的能力. 無論是給山風吹過的一遍綠野蔥田, 或是瀑布傾瀉而濺成層層的薄水霧, 又或是一隻急嚼著獵物的螳螂頭部特寫, 在高清制式的廣播下, 每個構圖元素都能細緻清晰地展現.

然而, 並非所有節目都需要高清廣播的. 尤其現時兩所免費電視台的自家節目, 用上高清廣播之後, 對觀眾所帶來的好處, 倒還是非常有限. 高清版本的處境劇<<同事三分親>>, 畫面是細緻了, 但是陸哲的表情還是一樣的空洞和欠缺靈魂. 一些諸如內地非法食品加工場的惡劣環境, 或是像南亞海嘯的災後報導, 相信沒人會選擇高清版的體驗.

數碼高清廣播的技術, 在畫面輸出上無疑是跨進了一大步. 可是, 作為一個有要求的電視觀眾, 著眼點其實更應放在節目內容的質素之上.  否則, 黃宗澤那片瘀黑的嘴唇, 以及風韻僅存阿姐的魚尾紋和老人斑, 在每天的晚飯時間, 以高度清晰的影像, 大舉入侵你的視覺神經… … 想到這裡, 胃口也給封著, 午餐亦可因此省回.