閃眼間

在最新一期的審計署報告書指出, 應用科技研究院的行政管理紊亂. 在當下的特區, 荒唐的亂擲公帑事件處處, 除有時覺得諧趣之外, 卻沒有半點叫人吃驚.

矗立在吐露港邊的應科院, 跟風水豪宅比華利山別墅隔海相對, 不但平分了海天一色的迷人景致, 還沾滿了優越的貴氣和”食正條”地運. 難怪應科院的員工位位都高官厚祿, 天天的工作都無比自在, 次次酬酢都塞得肚滿腸肥. 跟較早前八大”堪愚”學家的富泰預言, 十分吻合.

既然儒家未能治港, 暫且把應科院的一盤胡塗賬擱下. 而近日風水師卻十分”hit 爆”, 政府亦應順應潮流, 嘗試玄學治港. 首先把應科院易名, 改做應用玄學研究院. 再增設一司一局的官僚架構, 來統籌特區的可持續玄學發展, 筆者則強烈建議將該名司級官員策封為”國師” 或 “祭司”, 而轄下的行政機關則命名為”天降仙人指路局”, 簡稱”天仙局”.

這下子不得了, 曾特府未來五年的任期, 迅即把香港轉型成區內一流的”問米港”, 亦加快打造特區為”亞洲的扶乩中心”和”國際的標童城市”. 雖然中華蘊含三千多年的絢麗文化, 但是, 老外的占星塔羅亦非省油的燈. “天仙局”亦應開創先河, 每年舉辦”玄學奧林匹克”, 好讓本地靈媒跟外國神婆同場較量切磋, 交流”昆人”心得.

筆者則出於善意, 呈獻第一屆”玄奧”的考題兩道, 分別為”溫總的死而後已, 係咪暗示曾特首會死係呢份工?” 和 “小甜甜的千億遺產分配, 風水師東尼陳係咪唯一的合法受益人?” 趁小甜甜未喝孟婆湯之前, 趕快恭請她還陽上身.

當看見維港的上空滿天神佛, 廟宇亦香火鼎盛, 不禁熱淚盈眶, 香港, 真的終於有救了!

新上任旅發局主席的田少, 椅墊猶未坐暖, 中央電視台就特別送上賀禮, 考驗一下剛履新的James能不能夠”做好呢份工”. 

在央視皇牌<<經濟半小時>>的節目內, 特派記者預先混入專宰羊牯的廉價購物團, 隨後直擊報導內地旅客在港慘遭坑騙的經過, 再向全國同胞巨細無遺地展示資本主義險惡的真面目, “購物天堂” 的美譽頓時淪為”血拼煉獄”.

一團團被拐帶到旅行黑店的遊客, 獨享”貴賓級”的招待. 經理先對商品作一輪悉心的推介, 再搬出一批能操京腔的業務員, 消除語言隔閡. 在紅地毯跟普洱茶的紛擾之間, 在折扣咭和限量版的撩亂之際, 一盤盤傳聞是委內瑞拉御用寶石師所設計的鑽石掛飾, 與丹麥皇室專用的瑞士名錶矚目登場, 為一條龍血腥宰客的全餐, 端來金光閃閃的頭盤.

真的後侮當年沒有唸好化學, 到了今天才知道白金原是指”白色的18K金” 而非鉑(Platinum), 畢竟要多謝博覽環球的啟蒙指導, 狠狠撕破周生生多年來教我”K白金” 和”足白金”的概念, 竟然是歪曲事實的悖理.

至於數萬元的低調瑞士金錶, 亦是十分實惠. 正所謂古訓有云: “串金難買串光陰”, 名錶的真正價值, 是在於佩帶人士每天都比其他人”相對地過得長一點”.  多出的一個小時, 除可以多點工作, 又可以多點建立親情, 更可多點休息. 得此曠世奇珍, 真不明白為什麼還要嚷著退貨, 分明與刁民無異.

在香港, 宰客的商店其實存在已久. 導遊為了討活而詐騙同鄉, 旅行社為了賺錢而勾結奸商, 政府官員為避麻煩和貪圖苟逸而選擇沉默姑息. 要杜絕黑心商店? 只有三個字 :”沒可能”.

近日, 在電視箱中看到旅發局旅評會等高官的狼狽, 換一個鏡頭再聽一聽受騙苦主的怨訴, 總好過被迫看已經糜爛不堪的徐什麼步高.

延伸閱讀  被遣棄在碼頭的同胞

反式脂肪酸 (trans fatty acids) 在世界各地引起廣泛的關注, 因為膳食中反式脂肪的份量跟患上心血管疾病的風險, 證實有直接的關係.

脂肪酸可大致分為飽和脂肪酸(saturated fatty acid) 和不飽和脂肪酸(unsaturated fatty acid), 而不飽和脂肪酸可再細分為單元不飽和脂肪酸(mono-unsaturated fatty acid) 和多元不飽和脂肪酸 (poly-unsaturated fatty acid). 而現時常常聽到的什麼DHA和EPA, 就是多元不飽和脂肪酸的經典例子.

簡單而言, 天然的不飽和脂肪酸是以順式(cis-form)存在. 亦因為順式的緣故, 形狀會較為不規則, 所以是液體, 而且性質又比較不穩定, 固容易氧化腐壞.

為了增加植物油的便利性和抗氧化能力, 科學家發現只要簡單的氫化便成. 脂肪酸中不飽和的烯烴(alkene)會還原成烷烴(alkane), 但部份未能轉化的脂肪酸, 就從順式異構化(isomerize)為有害的反式脂肪.

當研究結果在多年前有指向性的預見時, 先知先覺的歐美等地已如臨大敵, 緊急修改食品標籤法, 強制食品生產商在標籤上必須列明反式脂肪的含量, 以供消費者參考. 另外, 丹麥更加限制所有食品(包括所有食物原材料)不得含有超過2%的反式脂肪.

可幸部份後知後覺的國家, 現都已展開咨詢及籌備立法的工作, 來保障國民健康. 可是, 自認國際城市的香港特區, 食衞官員在所有食物相關的安全標準上, 總是愛理不理. 不要說反式脂肪這個最新的課題, 就連多年前曾經熱鬧一時的基因改造食品, 都好像變得無疾而終. 更不消說在世界各地都視為基本的營養成份標籤, 在今時今日的特區, 仍然是可有可無.

從今天起, 快快加大自己及家人的醫療保險金額. 預計二三十年後, 自己就算走運不用開胸”搭橋”, “通波仔”看怕都是免不了.

高質偽鈔突襲本港, 成功逃過出納員的五指關, 在擾亂特區金融體系穩定的一役中, 率先報捷亦撈到一點油水.

報導翌日, 向來人見人愛”憑票即付”的金牛, 隨時可變成貴客自理”憑票即負”的廢紙. 坊間商戶就即時變臉, 向千元紙幣say no; 小市民亦拼命散掉身上可疑的金牛, 觸發一場現鈔的信心危機.

財金官員循例發表官腔式的沉悶聲明, 濫調地指出拒收法定貨幣可能招惹官非, 銀行亦會加快舊鈔的更替等等, 其他的預防措施就是一籌莫展.

銀行的分行在明, 口袋裡的假鈔在暗. 要搗破奸狡的偽鈔集團, 就不必每次搜到幾張偽鈔, 就高調”吹雞通哂天”般預警張揚. 往往未能成功”引蛇出洞”, 但”打草驚蛇”卻成效超卓.

著名的經濟理論”劣幣驅逐良幣”, 在今天特區卻演譯成”偽鈔趕絕真鈔”, 為這個不朽的經典學說,  記下最updated 的註腳.

豪華郵輪瑪麗皇后二號訪港, 船艙內給遊客播放的一段遊覽指南, 簡介香港特色.

但是, 片段中一名英國教授卻語重心長地指出, 維港的空氣嚴重污染, 山頂觀光的行程根本是浪費時間; 亦要慎防食肆的頻頻送錯餐; 藝術博物館的水準更是異常差勁. 為短暫停留的訪港旅客, 送上多道省時兼合用的小貼士.

一向視旅遊為重點發展項目的特區, 竟然被批評得如此負面. 報導一出, 旅發局的高官即時收起一貫風騷的嘴臉, 強擠一點尷尬的笑容, 在輿論追擊之前狼狽地解畫”補飛”.

坦白一點的說, 維港的煙雨淒濛其實是珠三角排放的毒霧, 灰濛濛的一籠瘴氣豈止不吸引, 而且有害健康. 而食肆的經常送錯餐事件, 亦不能簡單地歸咎於侍應的外語水平, 就算閣下以純正的粵語點菜, 以侍應的精神狀態來說, 端上台的食物也往往叫人喜出望外.

至於體驗本地文化, 亦必先要忘記什麼藝術什麼博物館. 作為一個聲色犬馬的中國城市, 旅發局應”加大力度”, 派發免費門券給旅客於賽馬當日進場參觀, 來感受一下本港市民與生俱來的運動細胞.
 
從震耳欲聾的環迴叫喊聲, 到鴉雀無聲的全場死寂; 由繃緊著臉又充血上腦的活力中年, 化成靜下來面如死灰的走肉行屍; 還有散落在天地間報廢彩票的蒼涼, 這一切全在一千六百米的一兩分鐘之間完滿演釋. 保證每位看在眼裡的老外, 輕搖著頭, 在口邊低唸幾聲 Impressive, Spectacular, Tremendous… …

一位學者站在文明的高地細心觀察, 然後發表精闢的個人意見, 一針見血地指出徵結所在. 可是, 一邦只懂自欺欺人的民族, 從來不會檢討和反省, 把所有負面的言論都視作”破壞和諧穩定”的陰謀.

也許有一天, Lonely Planet 旅遊天書會這樣介紹香港: “Hong Kong is a Spectacular, Hard to believe, Impressive & Tremendous city.”

國民黨主席馬英九被指於在任台北市長其間, 詐領市長特別費並轉入其私人帳戶, 經調查後以貪污罪名起訴. 對於一向以清廉立身的馬英九來說, 可謂是莫大的諷刺.

被謔稱為”政治潔癖”的馬英九, 要在台灣這個濁氣污煙的政圈打滾, 必然遭到政敵的陷害和抺黑, 這就是遊戲規則. 至於市長特別費案是否政治迫害也好, 其實也不用深究, 因為中華民國憲法在台灣己淪為護短排他的工具.

無論對政客抑或政黨而言, 政治從來只是用來換取自身最大利益的手段, 並沒有什麼道德與不道德之分. 但是運用的技巧, 卻有高低之別.

優質的政治手腕是一流清泉, 既文明且充滿睿智的結晶, 能統領民族避開劫難, 從動盪走向繁榮安定. 可是這些一流領袖, 世界各地均難得一見.

敗劣的政權則是一潭濁水, 不但歹毒和反智, 而且更會不惜一切手段來鞏固既有的利益團體. 從非洲到東南亞, 以及隔洋的南美等諸國政制, 不是軍人干政, 就是世襲皇權; 要不是共產的一黨專政, 就剩下民主的黑箱選情.

馬英九明白法治再不能還他一個清白, 決意把這場危機跟個人政治前途來一次對賭, 毅然辭去黨主席, 高調宣怖競逐下屆總統. 身軀已被拖入泥濘, 週遭的豺豹土狼圍哄著一邊吐口水, 一邊擲泥巴. 給惹怒的這頭小白獅, 是時候還以致命的反撲, 浴火重生的攻擊.

特區的油魚充鱈魚風波, 竟可釀成今日這樣的窘局, 以現時任何一個的國際城市來說, 豈止是一場鬧劇, 更是一夜夢魘(nightmare).

原本只是一宗簡單的食品誤標(misbranding)意外, 但給大集團高調公關式地反駁指責, 反而令事件更加此地無銀, 越描越黑. 再不幸地, 那批所謂專業的凍肉業界, 還喊怨般點出在分辨油魚和鱈魚的專業上, 亦往往會給難到.

猶記得幾個月前, 元朗的一些肉檔以解凍豬肉冒充鮮肉出售. 食環署聞風趕至, 立即採取行動, 雷厲風行地”拉人封鋪”, 殺一儆百般聲言票控及”釘牌”. 可是, 同出一轍的油魚事件, 衞生官員在檢控問題上左顧慮右擔憂, 在禁制事宜中亦處處顯得進退失據, 最終只有敦促業界自律.

大型超市的口硬且堅拒認錯, 退款了事. 凍肉商人所提出的辨別難題, 為自己留下逃命的退路. 食物安全中心對檢控之事當中的避重就輕, 叫人失望. 就連食環署署長都趕緊發表脫身的”無權宣言”, 釐清權責界限.

慘遭屙油折騰過的小市民, 無奈地接收了這一堆劣等的回應, 卻眼巴巴地看著這班庸官奸商, 胡混地免了問責又過了關.

當日不幸飽受絞肚瀝腸的折磨, 及痛失多條被髒油沾污名牌內褲的苦主, 大家除了可發放暖心的問候之外, 別再奢望政府會替我們市民出頭.